視頻介紹南瓜粉 南瓜汁的生產(chǎn)工藝

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。因產(chǎn)地不同，有的叫法各異。又名麥瓜、番瓜、倭瓜、面瓜、金冬瓜、也叫南瓜，浙南、福建、臺(tái)灣民間稱為金瓜，原產(chǎn)中南美洲。南瓜在中國(guó)各地都有栽種，日本則以...[詳細(xì)]

視頻介紹餅干的加工

餅干 以小麥粉（可添加糯米粉、淀粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉（或調(diào)漿）、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品。
餅干是工藝流程可分為：原輔料預(yù)處理——面...[詳細(xì)]

視頻介紹粉絲加工技術(shù)

粉絲是中國(guó)常見的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺(tái)灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品質(zhì)不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈淀粉...[詳細(xì)]

視頻介紹恩施玉露茶加工工藝

1965年，恩施玉露被評(píng)為“中國(guó)十大名茶”，2009年被評(píng)為“湖北省第一歷史名茶”。恩施玉露產(chǎn)于世界硒都—湖北省恩施市。是中國(guó)保留下來的為數(shù)不多的一種蒸青綠茶，...[詳細(xì)]

視頻介紹黃花菜加工 凍干黃花分外香

黃花菜（學(xué)名：Hemerocallis citrina Baroni），又名金針菜、檸檬萱草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質(zhì)，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長(zhǎng)短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、黑紫色；蒴果鈍...[詳細(xì)]

視頻介紹豆瓣醬加工技術(shù)

工藝流程為：選豆——泡豆——蒸豆——拌料接種——制曲——發(fā)酵——煮醬滅菌——包裝


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視頻介紹追溯碼給豬肉上戶口（上）

過程為：檢疫員把關(guān)——待宰區(qū)——動(dòng)態(tài)觀察——屠宰——檢驗(yàn)——進(jìn)入冷庫(kù)——建立檔案——銷售

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視頻介紹裹衣花生加工技術(shù)

工藝流程為：備料——稱重——裹衣——烘烤

來自于：http://v.pps.tv/play_39YAZH.html...[詳細(xì)]

視頻介紹肉雞的安全運(yùn)輸

本視頻介紹了 肉雞（雛雞）的安全運(yùn)輸 。包括運(yùn)輸消毒、雛雞挑選、裝車、運(yùn)輸、收貨等過程。

來自：http://v.pps.tv/play_3A43PM.html...[詳細(xì)]

視頻介紹葡萄保鮮技術(shù)

葡萄（Grapes），葡萄屬（Vitis），落葉藤本植物。70%的葡萄都鮮食品的。本視頻介紹了多種葡萄的儲(chǔ)藏技術(shù)。

來自于：http://v.pps.tv/play_3A4WPJ.html
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視頻介紹魚片的加工技術(shù)

將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調(diào)味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細(xì)絲，即為魚面；切成塊狀，則稱魚片。
工藝為：前處理——清洗——剖片——去骨——...[詳細(xì)]

視頻介紹 淡水水產(chǎn)品加工技術(shù)

海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。
加工前注意：1、加工設(shè)備。2、著裝要求。3、個(gè)人衛(wèi)生。
加工過程為：來料去雜；分級(jí)質(zhì)檢； 清洗；冰水浸泡；穩(wěn)重包裝；速凍；裝箱；冷藏

來自于：http://...[詳細(xì)]

視頻介紹生姜井窖儲(chǔ)藏技術(shù)

視頻介紹了 生姜井窖儲(chǔ)藏技術(shù)。其過程如下：
1、井窖選址。2、挖貯姜洞。3、采收生姜。4、挑選生姜。5、入窖。6、入窖管理

來自于：http://v.pps.tv/play_3A6JDC.html...[詳細(xì)]

視頻介紹馬鈴薯儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)

馬鈴薯,是一種產(chǎn)量高,營(yíng)養(yǎng)豐富的農(nóng)作物。馬鈴薯含有豐富的淀粉,含鉀量高,鋅含量及銅含量也均較高,又能一年四季供應(yīng)市場(chǎng),故很受消費(fèi)者喜歡。
1、馬鈴薯的生理生化特性。
2、馬鈴薯在貯藏...[詳細(xì)]

視頻介紹酸棗深加工效益好

酸棗 釋名: 山棗。氣味: （酸棗）酸、平、無毒。落葉灌木或小喬木，高1—3米；托葉刺有2種，一種直伸，長(zhǎng)達(dá)3厘米，另一種常彎曲。葉片橢圓形至卵狀披針形。
本視頻帶大家了解 酸棗的深加工工...[詳細(xì)]

視頻介紹大閘蟹反季節(jié)儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)

大閘蟹反季節(jié)儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)過程為：1、大閘蟹收購(gòu)。2、挑選分組。3、清洗。4、入池暫養(yǎng)控制。5、包裝。6、出庫(kù)運(yùn)輸


來自于：http://v.pps.tv/play_3ASLN6.html...[詳細(xì)]

視頻介紹黃山毛峰茶的采制工藝與保鮮技術(shù)

中國(guó)歷史文化名茶之一，徽茶，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且...[詳細(xì)]

視頻介紹蘿卜泡菜 蘿卜脆的加工

蘿卜泡菜 做法
1.將蘿卜刮去外皮，洗凈后用開水燙一下，瀝干水分，切成圓薄片；
2.將350ml涼開水與適量醋精兌成浸泡液(酸度與現(xiàn)成的米醋相仿)，加入鹽、糖，調(diào)制成適口即可，放入有蓋的容器中；
3.將...[詳細(xì)]

視頻介紹有機(jī)皮蛋的加工與制作技術(shù)

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是中國(guó)傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國(guó)內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國(guó)際市場(chǎng)上也享有的盛名。皮蛋是中國(guó)獨(dú)特的蛋加工品，也是一種堿性食品。腌制皮蛋所需的材料有鹽...[詳細(xì)]

視頻介紹千層餅的加工工藝

寧波有不少特色小吃，其中奉化溪口的千層餅“天下第一餅”很有名氣。溪口千層餅是奉化三大特產(chǎn)之一，有一百多年的歷史，創(chuàng)始人王毛龍于清光緒四年（1878年）開始制作至今。如今溪...[詳細(xì)]

視頻介紹鹿茸的加工

1．鋸茸 (1)水煮：先將鋸下鹿茸上的不潔物洗去，并擠去一部分血液。將鹿茸鋸口朝上，放人煮鍋中，煮2小時(shí)后提出水面晾干，通過自然的脹縮，使之排出茸血，保持茸色。（2)烘制：將煮后晾干的鹿茸放在60℃—70℃...[詳細(xì)]

視頻介紹 祁門紅茶的采收和加工

在春夏兩季。茶農(nóng)們只采鮮嫩茶芽的一芽二葉，然后，經(jīng)初制、揉捻、發(fā)酵、等多道工序。紅茶的加工與綠茶相比，最重要的是增加了發(fā)酵的過程，揉捻細(xì)碎的嫩芽發(fā)酵后，由綠色變成了深褐色，還要經(jīng)過...[詳細(xì)]

視頻介紹千兩茶加工工藝

千兩茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場(chǎng)的征購(gòu)，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場(chǎng)。其聲譽(yù)之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱，被權(quán)...[詳細(xì)]

視頻介紹坪營(yíng)鹽菜生產(chǎn)及加工技術(shù)

坪營(yíng)鹽菜產(chǎn)于茅臺(tái)酒有機(jī)原料基地,歷史悠久,采地之精水之魂日月之精華,用坪營(yíng)無污染源的優(yōu)質(zhì)青菜作原料,沿用古老的加工方法,配以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù),去粗取精,
制作過程：備壇——...[詳細(xì)]

視頻介紹鯖魚罐頭的加工技術(shù)

鯖魚，又叫青花魚，花池魚、花巴、鮐鲅魚、鮐魚等，屬于鱸形目、鯖科、鮐屬，是一種常見的可食用的中上層魚類，在我國(guó)沿海和日本海都有分布。鯖魚是一種高蛋白、易被人體吸收的食物。鯖魚肉中...[詳細(xì)]